_edited.jpg)
PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 12,5%
Vida en anys: 2-3
Producció: 9000 botelles de 0,75 L
Blanc jove, fresc i d’aromes delicats que recorden als cítrics y a la fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Premsal Blanc. Pas del raïm per la taula de sel·lecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa neumàtica tancada per evitar oxidacions. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures d’aproximadament 16 ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor dels aromes. El Premsal, aporta al vi aromes molt frescs y una gran lleugeresa en boca.
NOTA DE TAST
Visual: Color groc daurat. Net i brillant
Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records cítrics de llima.
Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger i viu. Final de boca delicat amb un toc amarg que li dóna vida.
Maridatge: Ideal per gaudir un capvespre amb un aperitiu o tot sol. Peix blanc i arròs.

SANGRIA PREMIUM MALLORCA
DO: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: Mantonegro i Callet
Grau alcohòlic: 7%
Vida en anys: 2-3
Producció: 4.000 botelles de 0,75 L
Sangria premium rosada elaborada amb vi de Mallorca i taronges de Sóller.
ELABORACIÓ
A partir de vi negre de Mantonegro i Callet de les nostres pròpies vinyes a Santa Maria del camí i de suc de taronges de la varietat Canoneta de Sóller elaborem aquesta sagnia. A aquesta elaboració s'hi afegeixen espècies naturals com la canyella en branca, el cardamom i el clau sencer. Després de la justa maceració es filtra i embotella conservant tot el seu aroma i sabor. Una gran conjunció de dos productes mallorquins.
NOTA DE TAST
Vista: Rosa intens amb reflexos morats. Neteja i brillant.
Nas: Suaus aromes de fruita vermella acompanyats de tocs de canela, clau i cardamom.
Boca: Suau, refrescant i amb un grat record de taronges exprimides, amb tocs àcids propis del vi.
Maridatge: Molt versàtil, encara que idela per iniciar el menjar o simplement com a aperitiu amb unes patates i olives.