PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 12,5%
Vida en anys: 2-3
Producció: 9000 botelles de 0,75 L
Blanc jove, fresc i d’aromes delicats que recorden als cítrics y a la fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
​
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Premsal Blanc. Pas del raïm per la taula de sel·lecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa neumàtica tancada per evitar oxidacions. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures d’aproximadament 16 ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor dels aromes. El Premsal, aporta al vi aromes molt frescs y una gran lleugeresa en boca.
​
NOTA DE TAST
Visual: Color groc daurat. Net i brillant
Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records cítrics de llima.
Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger i viu. Final de boca delicat amb un toc amarg que li dóna vida.
Maridatge: Ideal per gaudir un capvespre amb un aperitiu o tot sol. Peix blanc i arròs.
NO PASSIS PENA
Vermut de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Mantonegro
Grau alcohòlic: 15%
Producció: 1.000 botelles de 0,75 L
Aquest vermut més amarg i amb caràcter mallorquí neix del raïm autòcton Mantonegro de 7103 petit celler, que macera durant mesos amb 21 botànics seleccionats per La Vermutera.
​
ELABORACIÓ
El vi s’elabora amb raïms de Mantonegro de vinyes pròpies. Passat el primer hivern, s’afegeix la fórmula d’herbes de vermut vermell, resultant una base de vermut que passarà a reposar i afinar-se durant uns mesos, per després esser embotellat.
​
NOTA DE TAST
Vista: Aquest vermut té un preciós color caoba obscur.
Nas: Molt expressiu, amb aromes d’espècies dolces on hi sobresurten la canyella i el clau. Fons de fruites pansides.
Boca: Boca cremos i fresca que deixa pas a un final amb records herbacis de plantes mediterrànies lleugerament amargues.
Maridatge: Ideal per gaudir-lo tot sol o amb un aperitiu a la terrassa.