PREMSAL BLANC
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Premsal Blanc
Grau alcohòlic: 12,5%
Vida en anys: 2-3
Producció: 9000 botelles de 0,75 L
Blanc jove, fresc i d’aromes delicats que recorden als cítrics y a la fruita blanca, elaborat amb la varietat mallorquina Premsal Blanc.
​
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Premsal Blanc. Pas del raïm per la taula de sel·lecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa neumàtica tancada per evitar oxidacions. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures d’aproximadament 16 ºC durant uns 30 dies per conservar la frescor dels aromes. El Premsal, aporta al vi aromes molt frescs y una gran lleugeresa en boca.
​
NOTA DE TAST
Visual: Color groc daurat. Net i brillant
Nas: Aromes de fruita blanca com la pera i records cítrics de llima.
Boca: Entrada en boca molt agradable que dóna lloc a un pas per boca molt lleuger i viu. Final de boca delicat amb un toc amarg que li dóna vida.
Maridatge: Ideal per gaudir un capvespre amb un aperitiu o tot sol. Peix blanc i arròs.
40 BRACES BLANC
IGP: Vi de la Terra de Mallorca
Varietats de raïm: 100% Giró Ros
Grau alcohòlic: 13,5%
Vida en anys: 6-8
Producció: 3.000 botelles de 0,75 L y 100 Magnum
Blanc anyenc, sec i d'aromes delicades que recorden fruites ben madures i torrades, elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.
​
ELABORACIÓ
Verema manual de vinyes pròpies de Giró ros. Posterior pas del raïm per taula de selecció on es realitza un estricte control de qualitat. Premsat suau dels raïms a baixes pressions a premsa pneumàtica per evitar l'oxidació. Fermentació en bóta de roure francès de 500 litres i en dipòsit ovoide amb microoxigenació a una temperatura controlada d'aproximadament 16 ° C durant uns 30 dies. Posteriorment reposa durant 6 mesos a la bóta amb les seves mares fines. El Giró ros, aporta al vi aromes madures de fruita groga, a més de gran untuositat a la boca.
​
NOTA DE TAST
Vista: Color groc daurat. Net i brillant.
Nas: Aromes de fruita groga com el préssec i records de pastisseria i torrats subtils de la fusta.
Boca: Entrada en boca llaminera que fa un pas per boca voluminós i viu. Final a la boca molt llarg on recordem els torrats de la fusta.
Maridatge: Ideal per gaudir amb un bon àpat. Peix blanc i arrossos o carns blanques.